Close

06.07.2019

Роль «Омега» жирных кислот в детском питании

Прежде чем писать о «Омега» жирных кислотах, следует учитывать, что любая диета для ребенка должна быть согласована с общими рекомендациями по питанию детей.

Здесь http://umedp.ru/articles/bezopasnost_detskogo_pitaniya_ot_a_do_ya_xvi_rossiyskiy_kongress_innovatsionnye_tekhnologii_v_pediat.html  можно найти много подробной информации.


Особенное место «Омега» жирные кислоты занимают в питании детей. Ведь организм ребенка находится в постоянном развитии и формировании. Омега жирные кислоты участвуют в построении каждой клеточки и особенно важны для нервной ткани – головной и спинной мозг, периферические нервы, нервные окончания органов чувств (глаз, ушей, носа, кожи). От того сколько поступает Омеги в организм ребенка, зависит умственное развитие молодого человека. Важно иметь ввиду, что омега жирные кислоты являются неотъемлемой частью иммунитета, то есть здоровья ребенка. 
Какие функции «Омега» жирные кислоты выполняют?
Омега жирные кислоты входят в состав каждой клетки организма человека. Они делают клетку эластичной, способной хорошо обмениваться веществами между клеткой и окружающей её средой, то есть легко пропускать в себя питательные вещества и выводить наружу вредные продукты обмена. Хороший обмен веществ в клетках головного мозга дает возможность развития когнитивных способностей у детей – мышление, пространственная ориентация, понимание, вычисление, обучение, речь, способность рассуждать и другие. 


Также «Омега» жирные кислоты участвуют в синтезе гормоноподобных веществ – простагландинов, которые регулируют работу иммунитета. Простагландины, образующиеся из Омега-6 жирных кислот, развивают воспаление, сужают кровеносные сосуды, повышают свертываемость крови – так организм отвечает на воздействие вредных факторов защищая себя. Действие простагландинов, образующихся из Омега-3 жирных кислот противоположное – снижают воспаление, расширяют сосуды, снижают свертываемость крови. Так организм регулирует защитные процессы, не давая им чрезмерно развиваться. 
Таким образом при сбалансированном питании ребенка Омега-3 и Омега-6 жирных кислот иммунитет правильно выполняет свои функции – ребенок реже болеет простудными и инфекционными заболеваниями, сокращается вероятность развития аллергических реакций.


Какие продукты нужны детям для удовлетворения потребности в Омеге?
Конечно – это жирная рыба, выросшая в естественных условиях (не на фермах!!!), растительная зелень и продукты из льна.
Сколько ребенку нужно?
2-3 раза в неделю рыба, “правильное” мясо и “правильное” молоко – от животных которых “правильно” кормили, ежедневно зелень, заправленная льняным маслом, по возможности используйте продукты, которые содержат семена льна (льняные чипсы, льняное печенье, льняное молоко и другие).
Конечно, использовать продукты богатые «Омега» жирными кислотами следует в согласовании с общими рекомендациями по питанию детей.